春日限定如果春天有味道,应该就是青团味
小小的青团，是江南人的心头挚爱，也是吃进肚里的情怀，胖乎乎的身体又软又糯，轻咬一口，仿佛吞下了整个春天。
好风胧月清明夜，碧砌红轩刺史家。独绕回廊行复歇，遥听弦管暗看花。青团的绿，来自江南的艾草。艾草生于初春山野，到野地里一蓬蓬刈下来，细细切碎，用葛布滤出草汁来，和上筛得均匀的糯米粉，便揉出一团春天最浓烈透彻的香。
他皆携酒寻芳去，我独关门好静眠。唯有杨花似相觅，因风时复到床前。如果说有一种食物，能够让春天醒来，能够把江南绿透，能够带着香甜的软糯，缠绕舌尖久散不去，这引人回味的神奇之物，想必非青团莫属。
风景清明后，云山睥睨前。百花如旧日，万井出新烟。每到草长莺飞的时节，用来做“青”的艾草开始散发香气，青团的曝光率就变得格外的高，从江南人家到各号点心店，哪儿都有青团的身影。
草色无空地，江流合远天。长安在何处，遥指夕阳边。细看手心一个青团的绿，是让人一见就会爱上的颜色。咬下去，软糯的口感是自然与人心的靠近，过后，在味蕾间回味的片刻，春天便真正融进了人心里。
花落草齐生，莺飞蝶双戏。空堂坐相忆，酌茗聊代醉。别看它小小一团，其实距今已有上千年的历史，从宋朝一直红火到今天！
唐代白居易写诗赞叹过青团：“寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗”。
林卧愁春尽，开轩览物华。忽逢青鸟使，邀入赤松家。青团外面油绿如玉，咬上一口糯韧绵软，里面裹着绵密细腻的清甜红豆沙更是点睛之笔，软糯Q弹不粘牙，口感比日本大福甜品好吃十倍不止！
丹灶初开火，仙桃正发花。童颜若可驻，何惜醉流霞。青团是非常应季的食物，一年卖不到30天，是典型的季节性美食。清代美食家袁枚在《随园食单》中写青团的做法：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”
清明暮春里，怅望北山陲。燧火开新焰，桐花发故枝。青团在出笼的时候表面上要刷一些菜油，凉了就能吃了，香甜美味，令人爱不释手。
沈冥惭岁物，欢宴阻朋知。不及林间鸟，迁乔并羽仪。由青汁和糯米制作的青团儿有着青绿色的外表，正是代表着春天的勃勃生机。
清娥画扇中，春树郁金红。出犯繁花露，归穿弱柳风。??????????????????????这绿莹莹的团子，是中国南方春日的味道。
江浙沪一带，最是盛行，采摘新鲜的艾草，碾压成汁，放入石臼和糯米一起捣，米粉和汁液在上百次锤击下慢慢融合，然后成了青青的色泽，给青团包上馅，再垫上芦叶，放上锅里蒸，记忆就一点一点地飘出来。
晚霁龙门雨，春生汝穴风。鸟啼官路静，花发毁垣空。青团真正被叫做“青团”，基本是在上海和宁波一带，位于这两地之间的杭州，则称之为清明团子。
《历书》：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”经过初春的蕴蓄，岁序入清明。
鸣玉惭时辈，垂丝学老翁。旧游人不见，惆怅洛城东。江南的青团，最早可以追溯到寒食节。过节期间，人们不生火，只吃冷食充饥。糯米酪、麦酪之类的食物，便开始成了寒食节期间人们吃的东西。
在早年间的寒食节上，就已经能看到墨绿色糯米团子的影子了。
明时帝里遇清明，还逐游人出禁城。九陌芳菲莺自啭，万家车马两初晴。后来，寒食节和清明节合并，青团也在这时被用来祭祀祖先。
过了上千年，青团还在，不过是被人类——吃掉。它已然成为历史留在现代中国人身上的痕迹。
淡荡春光寒食天，玉炉沈水袅残烟。梦回山枕隐花钿，海燕未来人斗草。如果说有一种食物，能把江南绿透，能让春天醒来，清甜甘冽，令人如坠温柔暖乡，想必，非青团莫属。
十年蹴鞠将怀远，万里秋千习俗同。旅雁上云归紫塞，家人钻火用青枫。“哪儿的青团最好吃”，其实是个伪命题。
最好吃的青团，永远是被记忆珍藏的那一口。
好吃的青团
可谓是万里挑一
最好吃的青团味道
或许在每个人的心中都不一样
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图片来源：视觉中国摄影：陈慧，吕蓉蓉，苗苗，周灵，Doora等编辑：车璐，李想责编：伍甜甜?推荐转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/790.html
