苦瓜拌海燕鱼味道鲜美可口非常下饭的小

今天给大家介绍的这道苦瓜拌海燕鱼也是我经常做的，家人很喜欢这道菜，这道菜做法简单，味道鲜美可口，营养也很全面，食材中的海燕鱼可以用其它的小鱼来代替，一样好味道，非常下饭呢用料主料苦瓜克海燕鱼50克青椒克辅料胡萝卜50克香菜20克大蒜20克白醋10毫升白糖15克香油10毫升芝麻少量调和油少量盐少量鸡粉少量苦瓜拌海燕鱼的做法1.将所有食材洗净，海燕鱼是那种熟后晒干的，用凉开水洗净、控干水分就可以直接食用了2.将青椒去除辣筋，喜欢吃辣的不用去除，然后切成细丝，胡萝卜去皮切细丝，大蒜切碎，香菜切小段3.将苦瓜瓤去除4.然后用刀将苦瓜切成几段，不要太短，长度和银鱼的长度一致就可以5.将苦瓜段再切成条状，不要太薄6.将海燕鱼、香菜、青椒、胡萝卜和蒜末放入小盆中7.苦瓜进行焯水处理，这样做的目的可以让苦瓜不是很苦，降低苦瓜寒性，同时去除草酸成分8.将焯好的苦瓜放入凉开水中9.将过水后的苦瓜控干水分然后放入小盆中10.放入白糖，根据自己口味调整白糖用量，我这里放入了满满的一小勺11.再放入一点盐，海燕鱼是有盐分的，所以这里只放一点点盐12.放入一点鸡粉13.放入白醋，根据自己口味调整白醋的用量14.放入熟的白芝麻，黑芝麻也可以，没有也可以不放的15.放入芝麻油，喜欢吃辣的可以放17.将拌好的苦瓜海燕鱼装入盘中，一道清淡美味爽口的凉拌菜就做好了入辣椒油或者花椒油16.用筷子将食材混合均匀，让食材充分入味

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