这菜35一斤不贵,口感香酥嘎嘣脆,不油炸
想吃这道菜好久了
疫情期间就想吃这一口,咬一口嘎嘣脆,鲜美中有丝丝香浓的滋味。在网店下单了两斤,虽然是35一斤
其实市场上的海燕鱼有两种,有一种个头比较大的,价格便宜一点,今天吃的这种海燕鱼个头比较小,相对贵一点儿。
但是自己爱吃的,总觉得物超所值,再贵也值得买。
今天终于做好了一锅,解馋啦!
喝酒少不了花生米
试试海燕鱼搭配花生米
海燕鱼热油煎的香香的,鲜美中带着一丝甜味,还超级补钙
花生米做得脆脆的,二者搭配相得益彰
口感好吃到爆炸!停下不来!
海燕鱼颜色是银灰中带一点青色,它的个头比较小,每条长约3-5厘米,身体是比较扁的,所以看上去像燕子一样,因此称之为海燕鱼。海燕鱼一般都会把它晒干之后制作成鱼干来吃,味道非常的鲜美。平时作为下酒菜、小零食最为合适不过。
海燕鱼虽然小,可它的鱼骨还是非常多的,那么由于这个鱼体积小,所以吃法是比较特殊的,将捞出来的海燕鱼直接晒干烹制食物的。它可以连骨头一起吃下去,这就很好地补充了人体所需要的钙质。因此平时可以通过食用海燕鱼来补充身体当中所缺的钙质,对我们的骨骼更加好。老人和孩子非常的适合吃,老人吃了可以防止骨质疏松,孩子吃了是能够帮助骨骼生长,有利于孩子的生长发育。
它的营养丰富,含有钙、锌、蛋白质等,是蒸炸的美味!是韩国人的最爱。韩国人特别喜欢吃海燕鱼,在我们国内的朝鲜族餐馆里,辣椒酱拌海燕鱼是必备的一道菜,这种做法鲜香中带着一丝辣味和甜味,很有嚼劲儿。每天食用至少7条海燕鱼,已经成为韩国的饮食时尚。用海燕鱼搭配花生米来做,一口鱼的鲜美,一口花生米的酥脆,停不下来的美味。
花生米克,海燕鱼克,白糖一勺,花椒一勺,葱姜蒜适量,蒜苔3根,干辣椒4个。
1、热锅凉油,放入花生衣小火煸炒。
2、等花生米颜色变深,发出噼啪声,就说明熟了,捞出放凉备用。
3、锅里放入适量的底油,放入花椒,油的量比炒菜多一点儿。
4、放入葱姜蒜爆香。
5、倒入海燕鱼干,小火煸炒。
6、放入干辣椒,煸炒至海燕鱼颜色发黄、口感酥脆。
7、最后放入蒜苔,继续小火煸炒。
8、倒入炒好的花生米。
9、搅拌均匀即可。
小贴士:
1、很多人做这道菜喜欢油炸,其实小火慢慢炒,味道也很好。比较吃太多油,对身体没好处。
2、家里如果有芝麻,出锅前可以撒一点儿。
3、因为海燕鱼本身有咸味,所以这道菜不需要再放盐,低油低盐的饮食才更健康。
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