这几道下酒菜,喝酒人都懂下酒又下饭

男人们都好喝酒，平时没事就爱置办几个菜，总要喝上几口，但是有时候一个人懒得下厨房，老婆又不在家，光喝酒觉得太寡淡了一些，没有下酒菜也是个烦恼。今天就分享几个山东人都爱吃的下酒菜，专为我们这种懒汉准备。

蚕蛹

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看到蚕蛹，南方人会觉得它很恐怖，不敢吃。我们山东人却是从小就爱吃，和韭菜小葱一起炒一盘，和朋友喝几杯是少不了的。它不光营养价值丰富，富含多种蛋白质和多种维生素，有着丰富的不饱和脂肪酸，吃起来柔嫩里带着一丝韧劲。我有个南方朋友，经过好说歹说鼓起勇气尝了一口后，现在每次来山东做客都要点这道菜。

小鱼干

小鱼干是童年的美食，现在菜场里很难买得到。记得小时候就盼着爸爸出海回来，妈妈会把爸爸从海上打捞的小鱼干和小辣椒一起炒，我和弟弟一条鱼能吃掉一个大馒头，干香辣爽味道这辈子都忘不了。小鱼干刺嫩肉香，全身都可以嚼碎了吃，补钙健脑，孩子吃了根本不会卡刺。

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野生海燕鱼不仅含有丰富的钙、磷、铁等元素，还富含蛋白质及人体所需的氨基酸。对于上班族而言，其中含有大量的牛黄酸，是一种低热量食品，可以抑制血液中的胆固醇含量，有助于缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

肥肠

这是一道重磅硬菜，叫红烧肥肠，这个需要好厨艺才行！做出来味道香而不腻，完全秒掉花生米。老爸平时不怎么喝酒，但是只要老妈亲自炒一盘肥肠，保准喝趴下。

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长大后去过很多地方，只有四川江油肥肠味道跟家里的差不多，怪不得舌尖上的中国都有提过，诱人的色泽黄里透红，吃起来肥而不腻，让人吃一回保准还想下一回。