因纽特人有种重口美食海燕放海豹肚腌制,3

因纽特人有种重口美食：海燕放海豹肚腌制，3年后取出生吃，真香

导语：地球上有两个最冷的地方，一个南极，一个北极。对于北极的印象，大家可能会想起绚烂璀璨的极光，或是憨厚白胖的北极熊，抑或是让人冷得哆嗦的极地气温。在如此恶劣的环境中，你可能想不到，竟然还有一个民族在这定居生存，这就是“因纽特人”，以前他们也被称为“爱斯基摩人”。

因纽特人早已适应了寒冷的气候，不过在冰天雪地的北极，种植粮食作物和蔬菜根本是不可能，所以他们只能靠捕猎海洋动物和陆地动物作为食物来源。虽然一日三餐的饮食比较单调，但他们还是创造了不少的特色美食，例如海豹肝脏、鲸鱼肉、清炖海豹肉等。

以上提到的美食还算是正常，而今天要介绍的这个重口美食，可能很多人都接受不了，甚至看完后会有反胃的感觉，但是在因纽特人眼中，却是一道美味佳肴，它就是基维亚克（Kiviak），简单来说就是腌制海雀。它究竟有多重口味呢？味道又是怎么样的呢？我们不妨来看一看。

我们常人理解的腌制，就是放入葱姜蒜和各种调味料腌制，经过一段时间后再煮熟。因纽特人的腌制方式却不一样，还会让人觉得不可思议。北极本来食物匮乏，于是他们就地取材，捕捉1只肥胖的大海豹和只小小的侏儒海燕，这儿的主角是海燕，而海豹只是充当工具而已。

随后，因纽特人就要对海豹和海燕“下毒手”，把它们一一都干掉，再把海燕放在阴凉、通风的地方晾晒一天，之后用刀子把海豹圆滚滚的肚子剖开，将只海燕全都都塞入海豹的肚子内，听说最高的纪录是可以塞入只。这一步有关键的一点，海燕是没有经过任何的加工处理，包括清洗、拔羽毛等，简直就是简单粗暴，保持原汁原味。

随后就是将海豹的肚子密封缝合，将体内的空气都排挤出来，在缝合的位置均匀涂抹一层厚厚的海豹油脂，防止长出蛆虫。最后一步就很简单了，在北极的冻土层找到一个理想的位置，将整只海豹掩埋进去，做好一个标记就可以了。

人工处理的环节顺利结束了，接下来就是交给大自然了，时间就像是一个神奇的魔法师，经过3年左右的漫长等待，等到海豹的胃酸和海鸟充分发酵，再把海豹从冻土层里挖出来，将海燕一一掏出来，这道特色美食就大功告成了。如果环境温度越高，那么发酵时间就越短。

耗费了三年时间做出来的美食，想必大家此刻都迫不及待想尝试一下它的味道。各位先不要着急，品尝腌制海燕有3种地道的方式，我们先来学一学吧！

若是你想用最原始的品尝这美食，你可以学着当地人的样子，拔掉海燕的羽毛，撕下鸟肉放入嘴里咀嚼，记住不能烹饪，一定要生吃才有滋味。

除此之外，如果你不想吃肉，也可以吃海燕的内脏，因纽特人将完全发酵的内脏掏出来，做成调味酱料，涂在烤肉上即可。这种特色的酱料，也是他们补充维生素的重要来源之一。

第三种吃法，如果你想追求刺激，来点不一样的，这种品尝方式就很适合你了。第一步，按照惯例先拔掉羽毛，第二步，你得做好心理准备了，把海燕像宝贝一样捧在手心，嘴巴对准海燕的尾部，头部向前倾，吸住海燕的屁股，直接吸取发酵完毕的内脏液体和脑浆。那么这是一种什么味道呢？尝过的人是这么说的：

像海绵般的口感和极刺激的味觉享受，不仅有类似糠和纳豆的口味，而且海燕特有的浓厚风味也实在美妙，就像所有发酵混合物合在一起。

朋友们，你敢尝试腌制海燕吗？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有用的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个