端上佐酒的酥脆海燕鱼时,他的双眼发光了,

海燕鱼干富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。海燕鱼干还含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血，善补脾胃，且可益肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾的功能。

今天要炸一个在某宝买的海燕鱼干给老公下酒吃，没有什么技术含量，新手也可以做到的，一起来看看吧：

酥脆海燕鱼干：

主料：海燕鱼g

辅料：姜1块、香菜1小把、蒜蓉1勺、香辣油1勺、生抽1/2勺、老抽1/3勺、芝麻1/2勺、1/2勺醋、1勺料酒

制作：

1、我买的海燕鱼还是比较干的，有9成干了，开袋入盆加水清洗，多换水清洗几遍，清洗时会有剩下来的光鱼头不要了。洗干净了控干水备用；姜洗净切成片后再改成姜丝；香菜摘去根须和老叶掰开茎部清洗干净，切成寸长段。

2、起锅中小火热锅入稍多些的油，待油冒烟后关火。多光锅几遍，让油温自然冷下来，手掌放上去有热度但不烫手就说明油温可以了，下海燕鱼和一半的姜丝一起铺好锅底后再开中小火煎炸。期间，用筷子稍稍拨动几次，让每条海燕鱼均匀受热煎炸，煎炸至海燕鱼都泛黄。

2、在煎炸的空隙调制一个酱汁：剩下的姜丝、1勺蒜蓉、1勺香辣油、1/2勺芝麻、1/2勺生抽、1/3勺老抽、1/2勺醋、1勺料酒和2勺凉白开水搅拌均匀。

3、待海燕鱼煎泛黄后，倒入酱汁，双手双筷快速的翻炒均匀，好让海燕鱼都裹上酱色，酱汁收干后下香菜段还是双手双筷快速的翻炒均匀，香菜变色后即可关火装盘，佐酒的酥脆海燕鱼就完成了。

当我端上佐酒的酥脆海燕鱼时，老公的双眼发光了，也溢满到了我的脸颊，这就是我们的小确幸，多好！

简单易学的家常菜你喜欢吗？自家吃或用来招待客人也是蛮好的。若有建议或疑问请留言，我会每晚回访的。不知道吃什么的时候也欢迎来找我，你的支持将是我继续做菜和写文的最大动力，我会不遗余力、推陈出新坚持每天带给大家自做的家常菜。喜欢我的文章烦请点赞，收藏，转发，欢迎

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/1849.html