四个降钾小技巧,你应该知道爱肾网
我们经常告诉肾友,高血钾是会要人命的。轻者会出现手脚麻木、无力、腹胀、恶心,重者则有心脏骤停,危及生命的风险。
想要血钾控制的好,饮食是非常重要的一步。当某种食物的含钾量mg/g时,那就要尽量不要让它出现在你的餐桌上。
如何才能稳定血钾呢?以下3个关键点,你必须知道!
-关键1-
水果要选“质”控“量”
高血钾,最常发生在夏季,主要原因就出在各式各样的可口水果上市。且受高温的影响,很多人会无意中过量。
低钾水果有这些(每天克就好)
橄榄(白榄)、木瓜、桑葚、雪梨、芦柑、西瓜、青苹果、人参果、九保桃
高钾水果有这些(偶尔吃克适宜)
水果干、果脯、枣、山楂、香蕉、桂圆、樱桃、石榴、杏、哈密瓜、无花果、桔子等
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温馨示例
-关键2-
蔬菜要挑着吃
蔬菜也是钾的主要来源,尤其是一些深色、根茎类、菌菇类、豆类蔬菜含钾较高,而淡色、瓜类蔬菜,含钾较低。
推荐每天控制在-克。
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温馨示例
高钾蔬菜
根茎类蔬菜:青萝卜、鸡毛菜、娃娃菜、芥菜、甘蓝、花椰菜、菠菜、芹菜茎、莴笋叶、竹笋、黄花菜、土豆等
豆类蔬菜:蚕豆、豆角、毛豆、豌豆等
深色蔬菜:红辣椒、茄子、西红柿、苦瓜、南瓜、蒜苗、韭菜等
菌菇类蔬菜:蘑菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等
低钾蔬菜
淡颜色蔬菜:绿豆芽、圆白菜(绿)、秋葵、白萝卜、西芹
瓜类蔬菜:方瓜、白瓜、葫子、佛手瓜、冬瓜、葫芦、西葫芦
虽然蔬菜是高钾食物,但它含有大量的膳食纤维,可以通过粪便增加排钾量,饮食中30%—40%的钾,会通过粪便排出。
所以,大家可以限制高钾蔬菜,但同时保证低钾蔬菜的摄入量,这样血钾会控制的更好。
-关键3-
学会焯水的烹饪小技巧
钾溶于水。把食物切成小块浸泡或水煮,可以减少约1/2或1/3的钾。
举个例子:菠菜焯水后,原本mg的钾,可降低为-mg,这样就大大减少了钾的摄入。
在烹饪蔬菜、肉、大米等食物之前加一步焯水,控制血钾效果真的很不错。
-关键4-
躲开这些升高血钾的诱因
中药、低钠盐、番茄酱等食物,以及沙坦、普利类降压药和环孢素等药物,都是引起血钾升高的诱因。
如果出现长期不能控制的高血钾,要注意找出这些容易被忽略的诱因,并且注意避免。
降血钾,我们是认真的!
参考文献:
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[2]艾丽.CKD3-4期患者高钾血症的饮食干预[J].实用临床护理学电子杂志,,2(46).
[3]王海燕.肾脏病学-2版[M].人民卫生出版社,.
[4]杨月欣.中国食物成分表[M].北京大学医学出版社,
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