四个降钾小技巧,你应该知道爱肾网

我们经常告诉肾友，高血钾是会要人命的。轻者会出现手脚麻木、无力、腹胀、恶心，重者则有心脏骤停，危及生命的风险。

想要血钾控制的好，饮食是非常重要的一步。当某种食物的含钾量mg/g时，那就要尽量不要让它出现在你的餐桌上。

如何才能稳定血钾呢？以下3个关键点，你必须知道！

-关键1-

水果要选“质”控“量”

高血钾，最常发生在夏季，主要原因就出在各式各样的可口水果上市。且受高温的影响，很多人会无意中过量。

低钾水果有这些（每天克就好）

橄榄（白榄）、木瓜、桑葚、雪梨、芦柑、西瓜、青苹果、人参果、九保桃

高钾水果有这些（偶尔吃克适宜）

水果干、果脯、枣、山楂、香蕉、桂圆、樱桃、石榴、杏、哈密瓜、无花果、桔子等

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温馨示例

-关键2-

蔬菜要挑着吃

蔬菜也是钾的主要来源，尤其是一些深色、根茎类、菌菇类、豆类蔬菜含钾较高，而淡色、瓜类蔬菜，含钾较低。

推荐每天控制在-克。

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温馨示例

高钾蔬菜

根茎类蔬菜：青萝卜、鸡毛菜、娃娃菜、芥菜、甘蓝、花椰菜、菠菜、芹菜茎、莴笋叶、竹笋、黄花菜、土豆等

豆类蔬菜：蚕豆、豆角、毛豆、豌豆等

深色蔬菜：红辣椒、茄子、西红柿、苦瓜、南瓜、蒜苗、韭菜等

菌菇类蔬菜：蘑菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等

低钾蔬菜

淡颜色蔬菜：绿豆芽、圆白菜（绿）、秋葵、白萝卜、西芹

瓜类蔬菜：方瓜、白瓜、葫子、佛手瓜、冬瓜、葫芦、西葫芦

虽然蔬菜是高钾食物，但它含有大量的膳食纤维，可以通过粪便增加排钾量，饮食中30%—40%的钾，会通过粪便排出。

所以，大家可以限制高钾蔬菜，但同时保证低钾蔬菜的摄入量，这样血钾会控制的更好。

-关键3-

学会焯水的烹饪小技巧

钾溶于水。把食物切成小块浸泡或水煮，可以减少约1/2或1/3的钾。

举个例子：菠菜焯水后，原本mg的钾，可降低为-mg，这样就大大减少了钾的摄入。

在烹饪蔬菜、肉、大米等食物之前加一步焯水，控制血钾效果真的很不错。

-关键4-

躲开这些升高血钾的诱因

中药、低钠盐、番茄酱等食物，以及沙坦、普利类降压药和环孢素等药物，都是引起血钾升高的诱因。

如果出现长期不能控制的高血钾，要注意找出这些容易被忽略的诱因，并且注意避免。

降血钾，我们是认真的！

参考文献：

[1]StjulesDE,GoldfarbDS,SevickMA.NutrientNon-equivalence:DoesRestrictingHigh-PotassiumPlantFoodsHelptoPreventHyperkalemiainHemodialysisPatients?[J].JournalofRenalNutritiontheOfficialJournaloftheCouncilonRenalNutritionoftheNationalKidneyFoundation,,26(5):-.

[2]艾丽.CKD3-4期患者高钾血症的饮食干预[J].实用临床护理学电子杂志,,2(46).

[3]王海燕.肾脏病学-2版[M].人民卫生出版社,.

[4]杨月欣.中国食物成分表[M].北京大学医学出版社,

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